菜谱大全 锅贴

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用料 肉馅 适量 韭菜 适量 盐 适量 五香粉 适量 花椒粉 适量 味精 适量 油 适量 料酒 适量 蒜苗 1根 辣椒面 适量 白芝麻 适量 醋 适量 酱油 少许 鸡精 少许 香油 适量 做法

1.肉馅加韭菜粒、加盐、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油搅匀

(资料图)

2.搅上劲

3.饺子皮买的，也可以擀，我今天懒了

4.馅料放饺子皮中间

5.中间捏紧，只留两边小口

6.全部包完

7.电饼档倒油预热放锅贴

8.底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的

9.还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的

10.看这冰花还行吧

11.这就是淀粉水

12.蒜苗切碎

13.加辣椒面、白芝麻

14.热油泼制

15.放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀

16.来个近照

17.成品

- 小贴士 -

包馅料时边缘不用包，假如做冰花锅贴，淀粉水一定不要倒进锅贴里边，那样影响口感。制作时盖上锅盖易熟。